Late autumn mushroom – 晩秋の茸狩り

Last weekend I went for late autumn mushroom picking. This season there are not many mushrooms so, if you fined some it is relatively easier to ID with book.
先週末、晩秋の茸狩りへ行って来ました。この時期はあまり多くの茸が無いため、非常に判断しやすいです。
Cantharellus cibarius
FIN: Keltavahvero
ENG: chanterelle
JPN: アンズ茸

This is very popular and desired mushroom in Finland.
これはフィンランドでは高級茸になります。



Cantharellus tubaeformis
FIN: Suppilovahvero
ENG: winter mushroom
JPN: <和名無し>

Good mushroom. Good for drying and freezing to store.There are very close looking poisoness mushroom, which grows similar place as this one. The difference is that the center of the umbrella is Funneled. If it is not, then you are looking at the dengoruse one!
これも良い茸で、冷凍や乾燥をして保存します。これには、非常に良く似た有毒の茸が在り、たちの悪い事に、同じ場所に生えてきます。見分け方は傘の真ん中がおちょこのようにくぼんでいる事。盛り上がっている物は有毒な茸になります。


Hydnum repandum
FIN: Vaaleaorakas
ENG: Hedgehog mushroom
JPN: シロカノシタ(白鹿の舌)

Hedgehog mushroom... nicely named, don’t you think? Looks bit suspicious, but really a excellent edible mushroom. Also very easy to recognize.
「白鹿の舌」とは良く名付けたもので、裏返すとまさに白い舌の様です。ちょっと毒キノコっぽい見た目ですが優秀な食用茸です。非常にシンプルな味で、とても美味です。